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2021年12月9日景诚餐饮成功导入“4D食品安全现场管理体系二阶段
发布时间:2021/12/13 3:01:41 阅览次数:381次 发布者:piaogl
2021年12月9日景诚餐饮成功导入“4D食品安全现场管理体系二阶段
2021年12月9日景诚餐饮成功导入“4D食品安全现场管理体系二阶段

2021年12月9日中成伟业酒店管理有限公司4D课题组讲师叶老师为景诚餐饮导入4D食品安全现场管理体系二阶段。这次的二阶段辅导不同于第一阶段的理论培训,是现场实地指导。叶老师带领着景诚餐饮4D小组成员走进厨房区域,现场的物品定位、工具上墙、确定展板上墙位置等,让大家现场记录和整改!

首先走入食堂办公室,了解办公室4D做的进度与物品的整理归位效果,现场改正。走进厨房现场将设备根据使用流程做好流线定位,将所有工具上墙位置一一做好确定,走进仓库,根据现状,再次讲解如何降低库存的方式和方法,保证食材的新鲜,降低库存,最大限度的盘活资金流!走进清洗间和出品间,叶老师提出如何让食品安全现场管理再次更好的实施在景诚餐饮的厨房里!

经过叶老师现场的辅导,全体4D小组成员围坐在一起,将第一阶段的实施情况做了总结,同时制定出第二阶段的实施细节,叶老师也根据两个阶段的过程,再次将我们4D的执行细节为大家讲解完善,同时将验收的标准为大家讲解清晰,相信景诚餐饮在4D执行的路上一定更可以取得好成绩!

详细咨询请联系:17663750012刘老师

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